如果你路過紐約布魯克林的Marcy Houses附近，你會(huì)看到10個(gè)集裝箱，他們并不是用來運(yùn)輸貨物的，而是集裝箱上的城市農(nóng)場(chǎng)，由公司Square Roots運(yùn)營(yíng)， 這些農(nóng)場(chǎng)主要用來為城市的居民提供新鮮的蔬菜，集裝箱里生長(zhǎng)的蔬菜沒有陽光也沒有土壤，用水也比露天的農(nóng)場(chǎng)少80%，但卻是農(nóng)場(chǎng)最主要的花費(fèi)。

“到2050年前，星球上會(huì)有90億人口，70%的人都生活在城市里，這些人需要食物，而且他們需要真正的食物，” Square Roots的CEO Tobias Peggs說。“所以一個(gè)企業(yè)家能從中得出的結(jié)論就是我們必須想辦法在城市的中心種植更多真正的食物，而且必須很快具有規(guī)模。”

Square Roots其實(shí)是Tobias Peggs和Elon Musk（硅谷鋼鐵俠、特斯拉創(chuàng)始人）的兄弟Kimbal Musk想出來的主意，公司更像是一個(gè)加速器，去年8月份建立，他們挑選了10個(gè)創(chuàng)業(yè)者，分別在集裝箱里種植自己的農(nóng)場(chǎng)。此前Kimbal Musk因?yàn)榻he Kitchen餐廳出名，餐廳的概念和這次的城市農(nóng)場(chǎng)很相近，都是反對(duì)工業(yè)化生產(chǎn)的食物，“The Kitchen的任務(wù)是希望帶來更多本地的、真正的食物給社區(qū)的人，而Square Roots是希望能讓新一代的，相信真正食物的創(chuàng)業(yè)者能建立起負(fù)責(zé)任的，不錯(cuò)的企業(yè)”，Musk說。

城市農(nóng)場(chǎng)這個(gè)概念不新，但Square Roots的農(nóng)場(chǎng)加入了更多科技成分，“這些植物不是在土壤中生長(zhǎng)，而是用水耕法養(yǎng)殖，營(yíng)養(yǎng)和水混合在一起給予根養(yǎng)分，” Peggis說，“我們不用任何農(nóng)藥，也不噴任何東西，所有的種子都是非轉(zhuǎn)基因的，這絕對(duì)是你吃過的最干凈、最健康的食物了。”

如果你走進(jìn)集裝箱，能立馬看到布滿的紫色光，這是因?yàn)榧t色和藍(lán)色是光合作用中最主要的顏色，控制這種光就能更有效地控制產(chǎn)物，因此通過控制植物的各項(xiàng)生長(zhǎng)條件，集裝箱農(nóng)場(chǎng)一年四季都能種植和收割。

同時(shí)農(nóng)場(chǎng)還能根據(jù)需求做訂制蔬菜，“如果你告訴我，‘我喜歡你們的植物，但是我想更甜一些’，我們可以用數(shù)學(xué)和模型來改變環(huán)境條件，下一次就能為你生產(chǎn)出更甜的植物”， Peggs說。

目前農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)出的基本都是綠色植物，4星期內(nèi)就能采摘，他們接著就把這些植物賣給餐館或者到農(nóng)夫市場(chǎng)售賣，因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)在城市中心，所以通常在采摘后的3小時(shí)內(nèi)就會(huì)送到目的地，“我希望能提供給大家最新鮮的羽衣甘藍(lán)，” 創(chuàng)業(yè)者之一Mason Grassfield說。

Mason Grassfield是Square Roots挑選的10個(gè)創(chuàng)業(yè)者之一，公司和創(chuàng)業(yè)者的分工很清晰，公司負(fù)責(zé)建立集裝箱農(nóng)場(chǎng)，花費(fèi)了超過10萬美金，同時(shí)也教創(chuàng)業(yè)者如何用水耕法種植非轉(zhuǎn)基因的蔬菜，幫助他們制定銷售策略，比如如何定價(jià)才能覆蓋費(fèi)用等。雖然創(chuàng)業(yè)者們不用支付租金，但他們自己得支付運(yùn)營(yíng)成本，比如水、電或者種子等，Square Roots最后從他們的收入中分成。

目前只有布魯克林有這種集裝箱農(nóng)場(chǎng)，但Kimbal Musk認(rèn)為公司在美國(guó)南部和中西部有很大的市場(chǎng)，因?yàn)檫@些地區(qū)工業(yè)化生產(chǎn)的食物和快餐連鎖是人們的主要食物來源，Square Roots提供的這類真正的食物也許能改變他們的觀念，“并不只有布魯克林才想要這種很潮的食物，對(duì)吧？ 這是一個(gè)全球的大趨勢(shì)，” Peggs說，“我們希望在2020年前進(jìn)入到20個(gè)城市里。”

來源：好奇心日?qǐng)?bào)

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